סמבוק שחור / הונגרי
יש הרבה סוגים של סמבוק שחור, מה שמאפיין את כולם זו הפריחה הלבנה המרשימה, חלק מהצמחים משמשים גם למאכל ולמרפא כמו הזן הזה שהגיע מהונגריה. הסמבוק מוכר כצמח מרפא בעיקר לשפעת צינון ודרכי הנשימה ואוכלים אותו רק אחרי בישול.
מידע
| שם בוטאני | Sambucus nigra |
| אופי עלווה | נשיר |
| טווח גובה | 1-3 מטר |
| דרישות שמש | שמש |
| מידת הצמח | M , S |
| אזורים מיוחדים | למקומות מדבריים , למקומות קרים , מתאים למישור החוף, השפלה ולהר הנמוך , עמיד לרוחות חזקות |
תיאור
סמבוק הוא ממשפחת ה-Adoxaceae (בעבר שויך ליערתיים). הוא כולל כ-30 מינים של עצים נמוכים, שיחים ועשבים. הוא גדל באזורים ממוזגים, בעיקר בחצי הכדור הצפוני ובאזורים מסוימים באוסטרליה ובדרום אמריקה. מינים רבים מתורבתים כצמחי נוי.
העלים לרוב מנוצים עם 9-5 עלעלים ולעיתים נדירות יותר 3 או 11. אורכם של העלים 30-5 ס”מ ושפתיהם משוננות. הפריחה מתרחשת בסוף האביב והיא מופיעה כאשכולות פרחים לבנים קטנים. מהם מתפתחים גרגרים שחורים, כחולים כהים או אדומים ולעיתים נדירות גם צהובים או לבנים.
פרחי המין סמבוק שחור (Sambucus nigra) משמשים בייצור משקה קל שנקרא סוקאטה, סירופ מתוק ומשקאות חריפים כגון אקוואויט וסמבוקה. הפירות מתוקים ונאכלים במרכז אירופה במגוון צורות. עם זאת, מומלץ לא לאכול את הפירות כשהם חיים.
מוצרים קשורים
