אמלה / אמלקי

עץ פרי אקזוטי יפה מאוד, בעל נוף אוורירי המתאים ליצירת צל בקיץ. הפירות הצהובים, בגודל כדור פינג פונג משמשים למאכל טרי, ריבה, פירות מסוכרים או בישול. טעמם חמוץ והם קשים. הפרי מכיל כמויות גבוהות מאוד של ויטמינים הנשמרים גם לאחר  בישול ועיבוד הפרי . למשל כמות ויטמין   C ב100 גרם פרי הוא 445 מ”ג .בעל שימושים רבים ברפואה ההודית העממית והקונבנציונלית,

בניגוד למזונות איכות רבים המוצגים כיום, הפרופיל הכימי של האמאלאקי אינו מוגבל למרכיב או תרכובת  בודדים שהינם מועילים. במקום זאת, המחקר גילה קשת של נוגדני-חמצון, פוליפ נולים, טנינים וביופלבונואידים שאין כמותה. האמאלאקי גם מכיל ריכוז גבוה של חומצות אמינו, מינראלי קורט ופיטונוטריינטים מועילים אחרים.

האמאלאקי מכיל את הצירוף הפנולי רב ההשפעה של חומצה אלגית, חומצה גאלית ואמבליקנין A+B . יחד, פוליפנולים אלו חשובים להפחתת לחץ תאי וחמצוני, השמדת רדיקלים חופשיים הפוגעים בחיסון ותמיכה בסילוק הרעלים הכללי בגוף. הרוטין הביופלבנוידי, קוורצטין והאנזים רב העוצמה סופר אוקסיד דיסמוטאז גם תורמים לתכונות נוגדות החמצון, האנטי דלקתיות והמצעירות של הפרי המדהים הזה.

בנוסף לנוגדני החמצון הללו, האמאלאקי נחשב בעיני כל כמכיל את המקור הטבעי המרוכז ביותר של ויטמין C בטבע. הפרי גם כולל את “המולקולות העוצמתיות” הנדירות הידוע בשם אסקרובגינים. כחלק ממשפחת הטנינים, האסקרובגינים יוצרים קשר מגן מסביב למולקולות ויטמין C , וגורמים לו להיות יותר זמין ויציב מבחינה ביולוגית מאשר זנים מלאכותיים.
מידע נוסף על השימוש באמלה לפי האיורוודה תוכלו לקרוא באתר “אור על איורוודה”